男性の育休!晩御飯当番5日目【鮭のホイル焼き】他1品

男性育休

どーも、ちゃむやま(@chamyamablog)です。

 

本日のメニューは【鮭のホイル焼き】【ブロッコリーとベーコンのクリーム煮】

 

僕はパパ休暇という制度を利用して2回に分けて育休を取得する予定です。まずは産後8週間の前半戦。

 

育休中に出来ることは育児だけではありませんよ。疲れているお母さんの代わりに(なるべく)毎日の晩御飯当番を頑張ります!

 

簡単に作れるメニューなのでやってみようという方は参考にしてくださいね!

 

男性の育休取得については下記の記事もあわせて読んでいただけると嬉しいです。

晩御飯当番5日目:鮭のホイル焼き、ブロッコリーとベーコンのクリーム煮

鮭のホイル焼き

材料

  • 鮭切り身3匹
  • 玉ねぎ1/2個
  • 人参1/2本
  • エノキ1/2束(?)
  • 小葱少々

 

  • 塩少々
  • コショウ少々

 

  • バター5g×3
  • A 酒大さじ1×3
  • A しょうゆ小さじ1×3
  • A 水150ccくらい
  • レモン汁小さじ1×3

メインの鮭の写真撮り忘れてます(笑)

作り方:ホイルの上に具材をセット

1.ホイルの上に具材をセットしていきます。玉ねぎ、にんじんを敷いてその上に鮭、エノキ。鮭には塩とコショウを少々振ります。(塩鮭の場合は不要)

 

2.具材をセットしたらAの調味料をかけて、最後にバターをのせる

3.上からホイルをかぶせて水が入らないようまわりをしっかりと閉じる

4.出来上がった包みをフライパンに置いて水を入れ、強火にかける。沸騰したら弱火で蓋をして15分ほど。

 

5.出来上がったらレモン汁と小葱をかけて完成!

 

下敷きのホイルはお気に入りのくっつかないホイルです♪ホント便利。使ったことない人は是非!

ブロッコリーとベーコンのクリーム煮

材料

  • ブロッコリー小さめ1株
  • ベーコン3枚
  • バター10g

 

  • A 牛乳200cc
  • A コンソメスープの素1/2個
  • A 塩小さじ1/3
  • A 片栗粉小さじ2
  • A コショウ少々

作り方:フライパンで炒めてから煮込む

1.下茹でしないのでブロッコリーは小さな房になるように切る。ベーコンは1cm幅くらい

ブロッコリーは茎の部分も小さく切るとおいしく食べられます

 

2.フライパンにバターを溶かしブロッコリーとベーコンを中火で2~3分ほど炒めます。

3.Aの調味料を混ぜてから加えて中火~弱火でじっくり煮込みます。

Aは事前に作っておく場合片栗粉が下に固まっているので入れる直前にしっかり混ぜる。

 

 

今回コンソメ顆粒はこれを1個使ったのですがちょっと味が濃すぎたので1/2個にした方が良いです。

 

ブロッコリーの下茹でなしでもちゃんとできましたが煮えるまで少し時間がかかったので、下茹でしてからの調理が良さそう。

完成

鮭のホイル焼きは中に入れる具材を変えればいろいろ楽しめます。エノキじゃなくてシメジにするとか、ジャガイモ入れてみるとか。いろいろ試してみようと思ってます。

 

野菜たちから水分出るので子供向けには酒少なめで作りましょう、エノキが酒を吸って子供はちょっと食べにくそうでした。

 

スープは妻作なのでレシピ無しです。

 

では、また。

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