男性の育休!晩御飯当番3日目【エビと長芋のチリソース】他2品

男性育休

どーも、ちゃむやま(@chamyamablog)です。

 

本日のメニューは【エビと長芋のチリソース】【チンゲン菜とホタテの煮びたし】【大根とベーコンのバター醤油炒め】

 

僕はパパ休暇という制度を利用して2回に分けて育休を取得する予定です。まずは産後8週間の前半戦。

 

育休中に出来ることは育児だけではありませんよ。疲れているお母さんの代わりに(なるべく)毎日の晩御飯当番を頑張ります!

 

簡単に作れるメニューなのでやってみようという方は参考にしてくださいね!

 

男性の育休取得については下記の記事もあわせて読んでいただけると嬉しいです。

晩御飯当番3日目:エビと長芋チリソース、チンゲン菜ホタテ煮びたし、大根バター醤油炒め

エビと長芋のチリソース

材料

  • むきえび150g
  • ネギ1/2本
  • 長芋300g

エビと長芋のチリソース材料

  • A トマトケチャップ大さじ2
  • A しょうゆ大さじ1
  • A 片栗粉小さじ2
  • A 酢大さじ1/2
  • A 鶏がらスープの素小さじ1/2
  • A 豆板醤小さじ1/2
  • A 塩、コショウ少々
  • A 水カップ3/4

 

  • サラダ油
  • ごま油

ネギは1cmくらい、長芋は一口大にカットしてAのソースも準備します。エビは背わたがあればとった方が良いです。面倒なので処理済みのものを買いました。

 

豆板醤は子供がいる場合は抜いたほうが良いです。無しでも十分美味しいですよ。

 

作り方:フライパンで炒める

1.フライパンにサラダ油をひいて熱し、長芋とネギを中火で3~4分ほど炒める

2.長芋が透き通ってきたらエビを入れてエビの色が変わるまで炒める

 

3.Aの調味料を加えて混ぜながら煮る。とろみがついたらごま油を回し入れて出来上がり。

※Aの調味料は投入直前に一度混ぜないと片栗粉が下で固まってます。

チンゲン菜とホタテ缶の煮びたし

材料

  • チンゲン菜2株
  • ホタテ貝柱水煮缶小1缶(60gほどのもの)

  • めんつゆ大さじ1(3倍濃縮の場合)

作り方:電子レンジで加熱調理

1.チンゲン菜をざく切りにして耐熱皿に入れる

2.ホタテ缶は汁ごとチンゲン菜の上から加え、めんつゆもかける

ホタテ缶は材料に書いてある分量よりも大きい缶を使っていますがちょっと多すぎたので分量どおりが良いと思います。

 

3.あとはふわりとラップをかけて電子レンジで全体がしんなりするまで3分前後加熱して完成

 

大根とベーコンのバター醤油炒め

材料

  • 大根400g
  • ベーコン3枚
  • バター15g

 

  • しょうゆ
  • 塩、コショウ少々

大根は皮つきでOKです。

作り方:フライパンで炒める

1.フライパンにバターを溶かし大根を焼き目がつくまで炒める

 

2.ベーコンを加え少し炒めてからしょうゆ、塩、コショウで味付けでして完成

 

完成

 

出来上がりを見ると料理した!って感じですけど、どれも結構簡単でした。

 

簡単ながらもちゃんと料理してるなーと思えるレシピを今後も紹介していきます。毎日献立考えるのはホント大変な作業。ぜひ参考にしてみてください。

 

がんばってお母さんの負担を減らしてあげましょ~♪

 

では、また。

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